Kategorie

Týdenní Aktuality

1 Krby
Topení v dřevěném domě: srovnávací přehled vhodných systémů pro dřevěné domy
2 Palivo
Ocelové radiátory: typy, vlastnosti a výhody baterií
3 Čerpadla
Tepelně odolná barva na pecích pro kovy
4 Krby
Pro každý dům potřebujete horké "srdce": jak si vybrat a nainstalovat kovové kamny na dřevo
Hlavní / Krby

Jak umístit cihlovou troubu do domu s varnou deskou dělejte sami pomocí výkresů


Kachlové kamny vybavené varnou deskou jsou všestranné - umožňují vytápění domu, stejně jako ohřev vody a vaření jídla. Designy pecí se liší od nejjednodušších a nejkompaktnějších, které lze skládat vlastními rukama, až po složité multifunkční, jejichž pokládka je lepší být svěřena zkušené kamni.

Co by mělo být

Zdá se, že není nic jednoduššího, než použít vlastní ruce, abyste nahradili vhodný povrch cihelné pece s kovovou vložkou a dostali kamna na vaření. Ve skutečnosti je vše mnohem složitější. Kamna jsou komplexní zařízení a termofyzikální procesy, které se v ní objevují, závisí na správném umístění prvků.

Pro pece tohoto typu platí zvláštní požadavky. Na jedné straně by se mělo účinně akumulovat teplo v tloušťce zdiva, na druhou stranu by měla mít značnou část tepla na ohřívání povrchu vaření. V létě, kdy není požadováno domácí vytápění, by se varná deska měla rychle ohřát s hospodárnou spotřebou paliva.

Požadavky

Teoreticky může být varná deska vyrobena z jakéhokoli materiálu, který může být ohříván na vysoké teploty při spalování pece. V praxi se používají litinové desky s otvory uzavřenými odnímatelným víkem.

Tento design vám umožní dostat se do zóny s různými teplotami. Tepelná vodivost litiny, na rozdíl od oceli, není příliš vysoká, proto je možné ohřívat jídlo v rovině kamny a také vařit nebo vařit "na nízké teplotě". A otevřením víka můžete dosáhnout přímého ohřevu nádobí otevřeným plamenem, což vám umožní rychle vařit vodu nebo smažit jídlo v pánvi.

Na snímku jsou zobrazeny nejpraktičtější hořáky, které se skládají z soustředných kroužků různých průměrů - mohou být vybrány tak, aby odpovídaly velikosti dna nádobí. Kromě toho mezery mezi kroužky kompenzují tepelnou roztažnost litiny, k níž dochází při přehřátí, a kamna mohou odolávat opakovaným cyklům ohřevu a chlazení bez poškození. Desky z lité litiny jsou méně spolehlivé a vyžadují přesnější ohřev.

Materiály

Která cihla je vhodnější pro pokládku sporáku, vybaveného varnou deskou?
Ve většině případů na schématech-uspořádání pecí pro dům, chatu nebo vanu můžete vidět dva typy cihel: obyčejný plný keramický a žáruvzdorný šamot - nejčastěji se označuje žlutě. Ze šamotových cihel ležela s vlastními rukama ty části, které při spalování zažívají největší tepelné zatížení: ohniště a střechu pece, část kouřového kanálu přímo za spalovací komorou.

Hlavním rozdílem mezi šamotovými cihlami je zvýšená tepelná kapacita. Je schopen akumulovat a poskytovat výsledné teplo po delší dobu účinněji než keramika. Pro zděná vytápěcí pec, a zejména kamna na vaření je nepopiratelným plusem.

Ale pokud je sporák používán hlavně jako sporák, pak je zvýšená tepelná kapacita šamotu spíše nevýhodou: absorbuje významnou část tepla a příprava jídla bude trvat déle. V létě nebude možné vařit na takovém kamni - v místnosti se zahřívá a dusí.

Pokud se kamna používají hlavně k vaření, doporučuje se použít minimální množství šamotových cihel!

Existuje mnoho druhů topných a sporákových kamen, každá kachlová souprava určitě má na skladě několik testovaných výkresů a schémat, kterými provádí pokládání. Ale stejně jsou založeny na dlouho známých, které jsou popsány níže.

Švédská trouba

"Swede" bylo původně určeno k výkonu několika funkcí: vytápění, vaření různých potravin, sušení a skladování oblečení v teple. Jeho design je určen pro malé věci, sporák je vybaven jak varnou deskou, troubou a ohřívanými kamennými kamny. Navíc jeho kouřové kanály jsou vyrobeny tak, že těleso pece je rovnoměrně ohříváno od dna k vrcholu, díky čemuž je v místnosti udržována stabilní teplota.

Charakteristickým znakem švédského kamny na fotografii je trouba. A jeho funkce není omezena na pečení a pečivo. Trouba je umístěna vedle pece a je od ní oddělena tenkou vrstvou zdiva. Oblouk ohniště je tvořen deskou umístěnou ve výklenku. Ihned po spuštění ohniště se varná deska a stěna mezi ohništěm a troubou dobře zahřívají.

V zimním období, kdy je pec plně naplněná, dochází k zahřátí místnosti konvekčními proudy ze sporáku a trouby po ukončení pece díky vyhřívaným stěnám pece. Varná deska není přehřátá, protože na něm stále cirkuluje vzduch.

V létě se kamna používají hlavně k vaření. V tomto případě nedochází k intenzivní konvekci, protože nedochází k žádnému teplotnímu rozdílu a při dobrém ohřevu sporáku je dostatečně malé množství paliva. Trouba se také zahřeje a vytvoří zónu s vysokou teplotou na výstupu ze spalovací komory, díky níž kouřové plyny pronikají do kanálů zcela vyhořela. Tělo pece se trochu zahřívá.

Na obrázku jsou znázorněny schéma a výkresy zdiva švédské pece.

Pro klasické zdivo "Švédové" to udělejte sami rukama:

  • červená cihla značky M 150 - 580 kusů;
  • suchá zednina na hliněném podkladu - 200 kg;
  • štěrk ze surového železa;
  • dveře s krbovou vložkou;
  • dveře odfoukly;
  • litinová kamna s dvěma skládacími kroužky;
  • trouba svařená z plechu;
  • komínová klapka - 2 ks;
  • čištění - 3 kusy;
  • rovný úhel ocelového rohu 40 mm - 170 cm;
  • ocelová lišta 5x50 mm - 65 cm;
  • plochá břidlice 10 mm silná - 1 list;
  • střešní žehlička.

Základ pro Švédy tvoří pevný beton. Pod základem je nutné vyrobit pískově štěrkovou podložku o tloušťce 15-20 cm. Samotná základna je tlustá nejméně 30 cm a dvouvrstvá výztuž tyče. Nadace před zahájením pokládky může trvat nejméně 20 dní pro vytvrzení.

Nadstavte podlahu podlahovým potěrem. Po vysušení je nutné pec izolovat z betonu, jinak bude mít značnou část tepla.

Dělejte to takto:

  1. Azbestový plech, o tloušťce 3-4 mm, je umístěn na základové desce o rozměrech 30 cm delších než jsou rozměry pece ze strany a zezadu a 60 cm od strany pece;
  2. tepelné odrážeče jsou položeny na azbestovou fólii nebo tenké pozinkované;
  3. další je další podobná vrstva azbestu se stejnými rozměry;
  4. železa se stejným odsazením jako azbest;
  5. na vrcholu železo - technická plst, impregnovaná hliněným mlékem na velikost pece.

Po vysušení na plsti se pec položí podle následujícího postupu:
První dva řádky jsou pevné. Tvoří základ pece. Třetí a čtvrtý - nastavte dveře, vyfoukněte, vyčistěte a začněte vytvářet spodní část kouřovodu a stropu. V 5. řádku instalují rošt a troubu. V 6. řádku nadále vytváříme kouřové kanály, vytváříme oddíl mezi troubou a spalovací komorou. V sedmém řádku položili dvířka, nastavili ji v 8. a 9. řadě a pokračovali v položení kanálů. 10 řádek tvoří podpěru varné desky. Abyste ji správně nainstalovali, musíte nejprve položit cihlu suchou, připevnit desku a označit pokládací drážky.

Pro pohodlí cihel jsou cihly očíslovány, řada je rozebrána a vybrána pomocí brusky, vybrání pro položení desky tak, aby mezera 5 mm zůstala na všech stranách. Poté se řada shromáždí na maltové zdivo a samotná deska se umístí na maltu s jílem azbestu. Pro jeho přípravu se drcený azbest zavádí do malty zdiva zředěné na krémovou konzistenci. Při pokládce desky nezapomeňte zkontrolovat její úroveň. Pokud mají hořáky jinou velikost, velká je nad pecí, menší - nad troubou.

Pravidla vaření: Video

Od 12 do 16 řady leželo stěny výklenku nad sporákem a dýmovými kanály. Na vrcholu 16 řádků ležel list ploché břidlice v rozměru výklenku a v 17 a 18 řadách ležel s cihly, čímž se překrývala pec. Dále se pokládání provádí podle schématu až do 30. řádku, ve kterém je ventil umístěn, a potom pokračujte k pokládání komína požadované výšky.

Malé varné kamny

U chaty nebo v letní kuchyni lze sporáky instalovat pouze pro jeden účel - vaření. V tomto případě není zapotřebí odpadovat na kouři. V objednávce je prezentován vynikající model vařící pece.

Tato multifunkční dřevěná kamna mají několik funkcí: na varné desce můžete vařit a smažit, pečeme v troubě, navíc je vybaven vestavěnou nádrží pro ohřev vody.

Na náčrtu fasády jsou jeho prvky:

  • 1 - krbová kamna;
  • 2 - zasypání a odfouknutí;
  • 3 - trouba;
  • 4 - vodní nádrž;
  • 5 - vyčistěte dveře.

Návrh pece a typ topení připomíná "švédské", ale bez kouřových kanálů. Vyhřívaný kouř jde přímo do komína, takže ohřívají kamny s malým množstvím paliva. Výstup ke komínu je umístěn zezadu, což umožňuje, abyste potrubí proděravili stěnou vlastními rukama, dodržujte požární předpisy.

Na takovém kamni nevyžaduje více než 250 kusů cihel, což vám umožní instalovat je na podlahu domu bez budování základů. Současně by se měla provádět i tepelná izolace, avšak v opačném pořadí: na podlaze se položí plst impregnovaná kapalnou jílovou maltou a položí se na ni střešní žehlička. Začněte položit na horní část listu.

První dva řádky, stejně jako Švédové, jsou solidní. Ve 3. řadě je vyčištěn úklid, ve 4 a 5 - dvířka ashpit, tvoří dým a výstup do komína. V 6. řadě se dveře popelníku překrývají, instalují se trouba a zásobník na vodu. V 7. řadě je umístěn rošt v dolní části ohniště, od 8. do 10. řádu, který rozdělil oddíl mezi ohništěm a troubou, vložil dveře. 11 řádek - překrytí nad dveřmi pece, trouby a nádrže. Také v 11. řadě dělají výklenky pro položení desky.

Horní část kamny je pokryta troubou z litiny se dvěma stoličkami. Jsou vybrány tak, aby se nejvíce ohřívalo nad pecí. Plochou desku položte s hliníkovým roztokem o průměru 5 mm s přidáním azbestu.

Kuchyňské kamny Kuznetsov

Zásadně nový design pecí je realizován v Kuznetsovských pecích. Na rozdíl od kanálu, oni jsou zbaveni komplexního systému vnitřních průchodů a cirkulace plynů se vyskytuje v dutinách - čepičkách. Pro tuto funkci jsou Kuznetsovovy kamny nazývány zvonky. Mezi jeho vývoje patří vytápění, vaření, kachlová kamna a letní chaty.

V kanálových pecích prochází horkými plyny bludištěm průchodů a postupně uvolňuje teplo. To způsobuje nerovnoměrné zahřívání a někdy zničení prvků pece. Při nedostatečné délce kanálů, například v kachlové lázni, plyny nemají čas ochladit, v důsledku toho se účinnost snižuje a kachle ohřívají vzduch.

Ve zvonovitých konstrukcích se vyhřívaný kouř zvedá do digestoře - dutiny, která se překrývá překrývajícím se, a má výstup zespodu. Horký plyn na horní části kapoty postupně ochlazuje, ohřívá stěny pece a postupně klesá. V obraze je uvedeno cirkulace plynu v kuznetsovských zvonových pecích.

Pro plný přenos tepla v Kuznetsovských kachlovách nejsou vyrobeny žádné, ale dva nebo tři víčka a jejich umístění může být buď vertikální - jeden nad druhým, například u lázeňských sporáků nebo horizontálně - u modelů vybavených lavičkou. Kachle na vytápění a vaření zpravidla vyžadují vertikální uspořádání uzávěrů.

Varná deska se nachází buď nad pecí, nebo vytváří oblouk spodní krytky. Ve druhém případě bude teplota na něm stabilnější. Dále jsou uvedeny úpravy nejrůznějších návrhů kamenných sporáků Kuznetsov.

Topné a varné kamny

Kuznetsova sporák na koupání

Video: pokládka Kuznetsova ohřevu a sporáku

Video: Kuznetsova kamna na koupeli

Ohřívací a varné kamny jsou nepostradatelným atributem vesnického domu, stejně jako rekreační oblasti v lázních nebo na venkově. V přítomnosti schématu, výkresů, objednávek a podrobných pokynů si můžete sami složit a zahřívat dům a pochutnat si majitele na různých chutných a čerstvých pokrmech.

Zařízení a typy ruských kamen

Kamna jsou zdrojem tepla a pohodlí, prostředkem k vaření jídla, sušením ovoce a houbami. Používala se pro pečení chleba. Ruská kamna byla považována za místo k spánku, dokázala vyléčit nemocného člověka s nachlazením, vysílala a usušila obydlí a vytvořila příjemnou atmosféru. Tato jednotka byla použita i pro účely čištění - byla napařena metly.

V Rusku byly vybudovány masivně, protože v té době lidé byli živitevní zemědělci. Výška této jednotky byla postavena na 2, délka dosáhla více než 2 a šířka byla asi 1,5 metru. Hlavním úkolem takového zařízení je co nejdéle udržovat teplo. Za tímto účelem byla během výstavby horká komora umístěna hluboko do pece a mezi komorou a ústí byl instalován ventil.

Co a jak stokovat ruskou kamnu

V roli paliv byla uhlí nebo dřevo. Dřeva vybrala borovice, ovoce nebo bříza. Tyto horniny se vyznačují delším spalováním a uchováním tepla, které je nutné pro plný výkon pece jeho funkcí.
Chcete-li získat dobré uhlí, palivové dříví na vytápění byly vybrány stejné velikosti, zbavit se uzlů co nejvíce. Pak byly vloženy do studny a nahoře pro rychlejší zapálení byly umístěny čipy. Aby bylo dosaženo stejnoměrného uhlí, bylo důležité, aby bylo možné ho roztavit tak, aby bylo teplo udržováno po dlouhou dobu, a proto byla kamna zahřátá s jednou velkou dávkou palivového dříví.

Struktura ruského kamny

  • pec nebo ohniště jsou základem jakékoli topné struktury používané k vaření;
  • oblouk je část umístěná v horní části pece, nad níž je položeno pole, schopné zadržovat teplo;
  • pod - spodní část rohu určená pro pevnost ohniště, tvář - přední část rohu;
  • ústa jsou díra před pecí, skrze kterou je palivo položeno a v němž jsou nádobí umístěny. Toto je část, která spojí pec s místností a komínem;
  • krb je plocha, na které jsou nádobí umístěny před umístěním do ohniště nebo po jejím odstranění;
    sub-dítě je nevyhřívaný oddíl pod tyčem, určený k ukládání nádobí nebo jiných věcí;
  • Struktura klasické ruské kamny.

sub-pec - plocha, krbová kamna, kde je palivové dříví skladováno pro vytápění;

  • Khilo - zařízení pro uvolňování kouře do komína;
  • kamna - výklenky, které zvyšují plochu vytápění a zlepšují přenos tepla. Nicky byly používány pro sušení bylin, bobulí, hub, pro uložení jídel nebo obuvi;
  • Porozhek - část ústí k oblouku, navržená pro účinnější efektivitu tím, že zadržuje spaliny pod střechou;
  • překrývání - horní část, na které byla instalována lůžka.
  • Popis ruských kamen v černé barvě

    Ve starodávných dobách lidé postavili pece vyrobené z hlíny a bez potrubí - byly kouřeny, proto byly pojmenovány kvůli jejich "kouření" na malém ohni. V takovém agregátu byl udržován malý požár, který nedovolil silné zapálení, aby se zabránilo vzniku požáru. Kouř vyšel přes verandu nad vchodovými dveřmi, ale současně proudil studený vzduch mimo dům, což vedlo k značnému ztrátě tepla a neefektivnímu fungování ohniště.


    Později lidé začali sbírat díru ve zdi, nazývanou oknem větru, který byl pokryt dřevěnými žaluziemi, když kamna nebyla zahřátá a ochlazena. Z hostesky domu vyžadovaly zvláštní schopnosti při tavení takových konstrukcí.
    Bylo důležité zabránit silnému požáru palivového dříví, kvůli nebezpečí požáru z jiskry, navíc nadměrné množství kouře by mohlo vést k udušení paní a její rodině.

    Výhody kamna v černé barvě:

    1. schopný poskytnout maximální teplo místnosti. Horký kouř se oteplil a sušil vzduch dokonale, a tím vytvořil zdravou atmosféru v chatě;
    2. stěny pod jeho vlivem byly dezinfikovány, čímž se zabránilo výskytu nákazlivých nemocí. Také díky dýmu nebyl v domě žádný hmyz;
    3. schopnost kouřit maso a ryby. Po zavěšení jídla pod strop se po chvíli bylo možné dostat studené kouře.

    Nevýhody topných zařízení v černé:

    1. vysoká pravděpodobnost vznícení a požár z jiskry;
    2. neustálou kontrolu nad výkonem hořícího dřeva.

    Charakteristika pecí "v bílém"

    Nahrazena pec "černá" nakonec přišla "pec šedá". Chladený kouř vycházel buď skrz otvor ve stropě nebo dřevěnou trubkou. Z komína vyšel horký kouř a jiskry, které by mohly způsobit požár na střeše, zejména v letní sezoně, protože střechy byly lemovány hořlavým materiálem, slámou. Proto použití pecí po dlouhou dobu "černou cestou" neznamenalo, že by při vytváření trubky pro kouř vznikly potíže, ale spíše se naši předkové postarali o teplo v jejich domě, bezpečnost a bezúhonnost.

    Ruský lid však chápal potřebu naléhavé alternativy k takovým nespolehlivým ohňostrojem a objevil se ve formě nových, ohnivzdorných, jednoduchých, ekonomických a multifunkčních zařízení - "bílých" pecí.

    Už nebyly postaveny z hlíny, ale z tehál dříve spálené. V té době se lidé naučil dovednost spalovat cihla, pochopili její význam při používání ohnišť a začali stavět cihelny.
    Změna a materiál pro střechu. Střechy byly lemovány šindelemi nebo lešeními, což zabránilo vzniku požáru.

    Brzy se vrátil problém ohně. Nový komín zvýšil tlak, ale současně zvýšil množství horkého vzduchu vyzařovaného jiskrami.

    Za účelem zvýšení účinnosti a eliminace rizika požáru se komín začal ohýbat a začal se otáčet ve skříni v otáčkách. Takže horký kouř, který se pohyboval v cikcaku v peci, vypustil teplo do cihel, zatímco jiskry také zhasly. Na konci cesty se kouř procházel zvláštním vodorovným úsekem potrubí, z něhož spadl ven, který se již ochladil.

    Dalším rozdílem mezi "bílým" a "černým" je základ. "Bílá" váží 2-3 krát více než jeho předchůdce, proto, aby odolal podlaze a nezklamal, vybudovat silnou základnu.

    "Bílé" kachle, i když byly dokonalé, byly dlouhou dobu používány pouze v domovech bojarů, princů a bohatých pánů. Důvodem byla vysoká cena cihel - běžní vesničané si nemohli dovolit luxus koupit tento materiál a pokračovali v používání starých kamen. Někteří našli alternativu při konstrukci takového agregátu surových cihel, zatímco hořák byl použit pro pec a střechu.

    Konstrukce topné jednotky "v bílé" se ukázala být tak dokonalá, že se dosud nezměnila. Samostatně se zlepšily jen některé detaily, což zjednodušilo práci a zlepšilo její vzhled.

    Umístění ruského krbu

    Kachle v místnosti byly umístěny v blízkosti zdi, v rohu nebo na straně verandy a používaly je k ohřívání jednoho nebo několika místností najednou.
    Když byl umístěn v rohu místnosti, byl veden ústy ke stěně rovnoběžně s vchodem a osvětlený bočním oknem.
    V domech s 5 stěnami nebo s přírubami byly postaveny tak, aby byly všechny místnosti nebo některé z nich vytápěny.

    Druhy ruských kamen

    Ruský sporák může být znovu vybaven nebo vybudován podle přání zákazníka.

    • klasika (přečtěte si více). Standardní verze ruské sporáčky;
    • Ruský sporák se sporákem (více informací). Tento model je považován za perfektnější a pohodlnější: v létě provádí funkci vaření a v zimě - vytápění;
    • mini ruský sporák (více informací). Dalším názvem tohoto designu bez lůžka je "hospodyně", určená k vaření;
    • Ruský krbová kamna (přečtěte si více). Kombinace moderního krbu a možností ruského krbu je krásná a pohodlná.

    Klady a zápory

    Nevýhody při používání ruského kamny:

    • vysoká spotřeba palivového dřeva;
    • ohřev horní a střední části;
    • nemusí se vejít do interiéru.

    Výhody moderní ruské kamny:

    • dlouhodobá údržba tepla;
    • vysoká emise tepla;
    • životnost více než 30 let;
    • bezpečnost a spolehlivost;
    • hojivý účinek na celé tělo;
    • možnost ohřevu velké plochy místnosti;
    • vaření;
    • vytápění prostoru;
    • zdravotní účinky na celé tělo;
    • sušení;
    • sušené bylinky, houby, bobule.

    Jak vyrobit ruský kamen

    Tuto jednotku můžete zakoupit v domě dvěma způsoby:

    1. objednávka;
    2. ležet sám.

    Tam jsou speciální organizace, kde si můžete v domě objednat a nainstalovat hotovou jednotku. Cena ruského krbu se liší v závislosti na velikosti; vzhled; požadovaná vyhřívaná plocha; plánované množství potravin určených k vaření; použitý materiál.

    Pokud se rozhodnete samo-skládat ruský kamen, pak to lze provést pomocí pokynů krok za krokem popsaných v jiných článcích na našich stránkách. Vyberte si vzhled ruského kameně podle jeho funkcí a vzhledu, studujte etapy pokládání, získáte potřebné materiály a nástroje pro práci a dostat se do práce.

    Taková struktura v domě v podobě ruského kamny přináší nejen jedinečnost barvy interiéru, ale také spoustu možností. Vařené jídlo v takové konstrukci je jedinečné svým chuťovým vlastnostem, teplo vyzařované z něj je dlouhodobě dochováno v domě, vytváří příjemnou a příjemnou atmosféru. Dokonce i při venkovní teplotě je mrznoucí chlad, v domě se sporákem není žádné potíže.

    Jak vařit v ruské troubě a recepty pro začátečníky

    Co by mohlo být mnohem chutnější než pokrmy z ruského krbu, které naše babičky vařily v našem dětství? Nemůžete zmást tento vkus s ničím, je nemožné zapomenout na vůni horkých koláčů, bohatého boršce, dušených brambor nebo mléčné kaše - můžete okamžitě vzpomenout na bezstarostné dětství, teplé ruce vaší babičky. Ale ne každý si užíval v dětském jídle, připravený s péčí a láskou, ne každý se dozvěděl tajemství skutečné ruské kuchyně. V dnešní době se oživují staré tradice: mnozí v dachu mají ruský sporák, ale ne každý ví, jak správně, chutně a bezpečně vařit jídlo v něm.

    Ruská kamna vyrábí překvapivě chutné pokrmy, které mají jedinečné zdravé a výživné vlastnosti. Pokud víte, jak vařit starým způsobem, můžete si vychutnat lahodné a voňavé jídlo po celý rok.

    Jaké nádobí lze použít?

    Vaření v ruském kameně a ujistěte se, že používáte vhodné nádobí. Pokud se v domě zachovávají nádobí babičky, můžete vidět, že je to převážně litinová, s malou spodní plochou a silnými stěnami. Kromě litiny, keramiky nebo hliníku jsou nejlepší materiály pro nádobí na trouby. Nyní mnozí v kuchyni mají nádobí vyrobené z žáruvzdorného skla, může se také použít, ale to je litina, keramika nebo kamenina, která dá pokrmy zvláštní chuť. Je lepší používat nádoby bez rukojetí, protože jsou nepohodlné k umytí.

    Také, pro pohodlí vaření v ruském kameně, musíte mít speciální nástroje - svorky pro pánve, rukojeť, dřevěné lopaty a poker.

    Bezpečnost

    Chcete-li vařit v ruském kameně, a nepokládat oheň, nebo ne vypalovat, stačí vědět, jak správně ohřívat kamen a dodržovat pravidla vaření v sporáku.

    Jak zahřát ruskou kamnu:

    1. Umístění palivového dříví do ohniště je co nejblíže k sobě navzájem a vrhání palivového dříví po spálení první dávky.
    2. Během zapálení by měl být ventil uzavřen, ventil pece by měl být mírně otevřen a ventilační ventil by měl být zavřený.
    3. Nezapomeňte zajistit přístup kyslíku v peci - stačí zamíchat palivové dřevo do pokeru.
    4. Během hoření by měly být dveře odvzdušňovače otevřeny asi 7 cm.

    Jak vařit v ruském kameně:

    1. Kamna musí být dobře zahřátá a musí spálit dřevo, pouze uhlí bez otevřeného ohně a zateplené stěny by měly zůstat.
    2. První pokrmy jsou vařené v hrncích nebo v hrncích bez potrubí.
    3. Vzhledem k tomu, že jídlo v troubě je choulostivé a neváří, nalijte do nádrže trochu vody, ne více než jednu čtvrtinu.
    4. Všechny pokrmy kromě chleba lze vařit dohromady. Chléb se připravuje samostatně s uzavřenou klapkou až do pečení.
    5. Během vaření v troubě je důležité používat náplasti, ručníky nebo ručníky, aby nedošlo k popálení rukou. Hypotéku a lepší pokrmy se speciální dřevěnou lopatkou nebo rukojetí.
    na obsah ↑

    Recepty jídel v ruské troubě

    Když je studován skutečný ruský sporák, zkoumají se speciální pokrmy kvality a všechna pravidla pro bezpečnou přípravu pokrmů, zůstává, když zjistíme, co vařit v ruském kameně. Existuje mnoho receptů na lahodné, tradiční nebo originální pokrmy. Vaření v ruském kameně bude velmi jednoduché a příjemné, pokud znáte dobré recepty. Jak vařit v ruském kameně: recepty a pokyny pro začátečníky.

    Kashi v ruském kameně

    Složení

    1. Proso - 100 g,
    2. Cukr - 1 polévková lžíce,
    3. Salt - ½ lžičky,
    4. Mléko - 1 l

    Metoda vaření

    Důkladně opláchněte prosé, vypusťte vodu a nechte kohout suchý. Nalijeme prosa na suché železo, přidáme sůl a cukr, bez míchání, nalijte mléko. Po zakrytí a vložte žehličku do trouby. Tato kaše je nejlépe ponechána v troubě na noc a ráno si vychutnejte lahodnou, voňavou snídani. Místo proso, můžete použít jiné obiloviny, rozdíl je pouze v době vaření.

    Schi je oblíbená ruská polévka, která byla vařena v troubě po mnoho generací našich předků. Pokusme se připravit starou kuchyňskou polévku v ruském kameně.

    Složení

    1. Hovězí vývar
    2. Kyselé zelí
    3. Brambory
    4. Bow
    5. Tomatová pasta
    6. Sůl, pepř podle chuti

    Metoda vaření

    Je-li zelí příliš kyselá, musí být omyta. Zpočátku smažte cibuli s přidáním rajčatové pasty při vyšší teplotě. Později vaříme hovězí vývar, maso by mělo být dobře odděleno od kosti. Ve vývaru přidejte nakrájené brambory a zelí. Když vaříte zelí, použijte bobkový list a pepř, abyste nepřipravili polévku na polévku.

    Polévka na vaření v ruském kameně

    Shish kebab

    Všichni jsou zvyklí na vaření kebabů na grilu, v troubě, kebab je připraven jiným způsobem. Maso je pečeno při vysoké teplotě 15 minut, zatímco vaření musí být obráceno. Maso nakrájejte na kusy, marinujte přidáním vaší oblíbené koření, otočte cibulí v mýdlovém stroji a přidejte do masa a dobře promíchejte. Necháme stát 15-20 minut a v troubě. Nezapomeňte měnit maso asi každých pět minut.

    Shish kebab v ruské troubě

    Jehněčí

    Dopřejte svou rodinu s lahodným skopovým masem a brambory v hrnci.

    Složení pro dvě porce

    1. Jehněčí - 200-300 g.
    2. Brambory - 2 střední,
    3. Mrkev - 1 ks.
    4. Cibule - 1 ks,
    5. Petržel kořen - 1 ks,
    6. Sušené byliny - chuť,
    7. Rostlinný olej pro pražení,
    8. Majonéza - 1st.l.,
    9. Sůl, pepř - na chuť

    Metoda vaření

    Mýtka nakrájíme na kostičky na malé kousky, jen nakrájíme brambory, vložíme do hrnců. Petržel kořen a mrkev - v kruzích, cibule - polkruhy, sauté zeleniny. Přidejte sušené bylinky a koření podle chuti. Po nalití vařené vody nezapomeňte nechat místo nahoře. Nakonec dejte majonézu, promíchejte. Pečte a dopravte troubu.

    Beránka v hrnci

    Stolní knedlík

    Tato vesnička Varenets nelze srovnávat v chuti a užitných vlastnostech, na které je každý zvyklý nakupovat v obchodech. Chcete-li udělat tento nádherný nápoj, je lepší najít přírodní kravské mléko a domácí kysanou smetanu. Ze zakoupeného mléka s nízkým obsahem tuku nefungují skutečné varenety.

    Mléko musí být udržováno v troubě po celý den (takto se vypije pečené mléko). Poté, co mléko nechá vychladnout, ale nemůže být příliš chladno. Po tom, co musíte udělat, je přidat železnou krabici a nechat ji na teplém místě po dobu 12 hodin.

    Varenets z ruské kamny

    Země Vepřová role

    Složení

    1. Vykostěné vepřové břicho - 2 kg,
    2. Mrkev - 2 ks,
    3. Cibule - 2 ks,
    4. Česnek - 3 květy,
    5. Sůl, pepř podle chuti.

    Metoda vaření

    Maso pečlivě odražte, sůl, přidejte své oblíbené koření a protřete česnekem. Vytvořte roli a kravatu s lano. Vaření v hrnci - nalijte vodu a předem nakrájenou zeleninu, pošlete ji a rotujte. Vařené maso po dobu 3-4 hodin.

    Tekvica v ruském kameně

    Složení

    1. Dýně - 500g,
    2. Česnek - 1 hřebíček,
    3. Rosemary
    4. Skořice
    5. Koriandr
    6. Červená paprika na chuť
    7. Sůl podle chuti

    Metoda vaření

    Oloupeme dýně, vysekáme semínky, nakrájíme na kusy. Dejte dýně do hluboké nádoby. Stlačte nebo rošt česnek, míchat koření s ním chuť a přidat do dýně. Aby dýně byla šťavnatější a citlivější, můžete přidat olivový olej, dostatek této polévkové lžíce. V hluboké pánvi pokryté fólií vařte dýně asi 45 minut.

    Slepice

    Složení

    1. Kuřecí stehno - 1,5 kg.
    2. Brambory - 6-7 kusů,
    3. Cibule - 2 velké
    4. Mrkev - 2 ks,
    5. Sůl, pepř podle chuti

    Metoda vaření

    Můžete použít běžný plech na pečení, vložte jej do fólie. Položte cibuli na dno a kuře (kůži nesmí být odstraněna), nakrájené brambory a mrkev nahoře, sůl a pepř. Vložte plech do pece, zavřete dvířka a vařte asi dvě hodiny. Pokud je v troubě příliš velké množství tepla, je lepší ji pokrýt fólií nahoře, ale předtím, než je hotová, vyjměte fólii tak, aby kuřata měla křupavou kůru. Doba strádání voňavých kuřat - 2 hodiny.

    Kuře s bramborami

    Pečené mléko

    Pečené mléko v ruské troubě se velmi snadno připravuje. Nevyžadují se žádné jiné složky než mléko. Tento lahodný nápoj je připraven v keramických nádobách nebo v hrnci. Je lepší převzít plnotučné mléko v zemi, mléko bude také pracovat, ale chuť bude jiná. Mléko je třeba nalít do kontejneru a poslat do trouby po dobu 12 hodin (po celou noc), ráno už můžete vychutnat lahodné tavené mléko.

    Pizza

    Složení

    1. Voda - 600 ml,
    2. Mouka - 1 kg,
    3. Kvasinky - 25 g,
    4. Sůl - 1,5 lžíce,
    5. Cukr - 2 polévkové lžíce.

    Topping na pizzu může být libovolný podle vašeho vkusu, recept používá rajčatovou omáčku jako podklad, rajčata, houby, sýr a bazalku.

    Metoda vaření

    Míste elastické těsto, vložte do nádoby maštěné olivovým olejem, zakryjte víkem a nechte 3-4 hodiny. Po rozdělení těsta na stejné části a rozvinutí. Nejdříve je těsto pokryto základem - rajčatovou omáčkou. Po posypeme sýrem, nastrouhaným na hrubé struhadle. Nakonec položte zálivky - rajčata a houby. Aby pizza byla vůně a získala rafinovaný italský vkus - přidá se čerstvá bazalka. Pizza je umístěna na pergamen a špalka je zaslána do trouby. Pečte pizzu asi 30 minut, ale musíte zkontrolovat její připravenost.

    Pizza z ruské trouby

    Závěr

    Vaření v ruské troubě bude pro každou oblíbenou věc. Pokrmy připravené tímto starým způsobem budou nejlepší a nejkrásnější pochoutka pro celou rodinu.

    Naši předkové vařili jídlo v troubě po celý život, v současné době je tento způsob vaření vzácný a velmi originální. Je těžké najít někoho, kdo je v tomto typu vaření opravdu zkušený. Ale nezoufejte, trochu trpělivosti a toto tajemství bude odhaleno každému, kdo to chce. Učení, jak správně vařit v ruském kameně, v souladu se všemi pravidly a bezpečnostními předpisy, je obrovským darem pro tělo, protože takové jídlo je velmi zdravé. Jeden musí jen myslet - dušené jídlo, bez pečení a přebytečné ropy! Nepoškozuje tělo a trávicí systém. Vařte v ruském kameně s potěšením!

    Techniky a pravidla vaření v troubě na dřevě

    Jsme společnost Alfa Pizza a my jsme zamilovaní kachlové kamny!

    Tento článek jsme napsali, abychom vám sdělili, proč jsou pokrmy v dřevěných kamnářích velmi zvláštní a nakonec odhalí tajemství a rozptýlí všechny špatné představy o tom, jak vařit v opravdové italské kamna na dřevo.

    Věda

    Kamna na dřevo jsou skutečný zázrak, funguje to perfektně! Vaření v kameně probíhá současně třemi způsoby. Přímé záření z ohnivého plamene perfektně pečuje; žáruvzdorný kámen zajišťuje jemný přenos tepla do jídla ze spodu; Konvekce horkého vzduchu ve sporáku vytváří přirozené větrání, které odstraňuje přebytečnou vlhkost a pomáhá při procesu vaření.

    Základní pravidla

    Chcete-li zvýšit / snížit teplotu v peci, přidávat nebo odstraňovat několik dřevěných dříví, druhou cestou je přesunout misku blíže k ohni,
    nebo naopak ji posunujte dále od ohně, čímž upravíte intenzitu tepla.

    Pizza a chléb se pečou přímo na povrchu krbu, kromě toho se také používá jako druh vaření. Používejte speciální ohnivzdorné nádobí na smažení, vaření, pečení a vaření jídel na grilu.

    K použití různých stylů vaření je třeba se naučit ovládat teplotu sporáku, to může být provedeno jednak vzhledem k velikosti plamene, jednak tmavými skvrnami na dome nebo pomocí laserového teploměru. Se zkušenostmi se naučíte používat některou z těchto metod.

    Začínáme vařit v kameně na dřevo

    Aby bylo možné začít s vařením jakéhokoli pokrmu, musíte nejdříve zapálit sporák. Můžete se také podívat na pravidla pro zapálení pece na našich webových stránkách. V ideálním případě zahřejte troubu na maximální teplotu a nechte ji vychladnout na pražení nebo pečení. To zajistí rovnoměrné rozložení tepla v peci.

    Techniky vaření


    Otevřete oheň

    S touto technikou je miska připravena při maximální teplotě okolo 450 ° C. Tato teplota je ideální pro vaření skutečné italské pizzy, některé druhy chleba, občerstvení a nádobí připravené během několika minut. Při této teplotě je pizza umístěna přímo na troubě a vaří se za méně než 90 sekund, teplo z pece pece plně pečuje spodní kůru a teplo, které odráží z dómu trouby, dosáhne pizzy a vypije ji ze shora, takže omáčka a sýr roztírají se úžasnou barvou a absorbují bohatou vůni. Otevřený oheň je nejlepší volbou pro proces hnědnutí a karamelizace ve srovnání s jinými metodami, o nichž budeme diskutovat níže.

    Po výše popsaných pokynech k zapalování přiveďte vnitřní teplotu na 450 ° C, dokud se dóza trouby zcela nerozsvítí, a pak nechte teplotu mírně klesnout a udržujte ji na 400 ° C.

    • Přemístěte oheň na jednu ze stran pece a ujistěte se, že plamen je aktivní a dostane se do kupole pece;
    • Buďte opatrní při práci s vysokými teplotami;
    • Umístěte pizzu nebo jinou misku přímo pod ohňostroj a nezapomeňte neustále otáčet misku vzhledem k ohni;
    • Dejte dřevo každých 15-20 minut k udržení ohně;
    • Pokud hodláte vařit po dlouhou dobu, doporučuje se přesunout hořící uhlí na druhou stranu krbu, aby se zajistilo rovnoměrné zahřátí;


    Pražení

    Stejně jako konvenční trouba, ale mnohem lepší. Tato technika je univerzální. Může být použita pro snadné předpečení kůry masných výrobků, aby byla chutná zlatá barva, s touto technikou zůstávají všechny šťávy uvnitř masa a je to velmi jemné a šťavnaté.

    Poté, co se trouba zahřeje na maximální teplotu, můžete nejprve hnědou nebo mírně smažit horní část misky (například u některých typů pekáčů, pokud potřebujete udržovat plnku šťavnatou), při tak vysoké teplotě, karamelizace masných a zeleninových pokrmů jde dobře. Běžné konvekční pece nikdy neumožňují vaření pomocí této techniky. Poté počkejte, až trouba dosáhne požadované teploty pražení 200 ° -300 ° C. Při přípravě drůbeže doporučujeme nejprve smažte misku do fólie a několik minut před koncem vaření vyjměte fólii, aby se vytvořila zlatá kůra.

    • Podle výše uvedených pravidel "Zapalování" se ujistěte, že je dosaženo optimální teploty při teplotě 450 ° C. Udržujte vysokou teplotu po určitou dobu, abyste vytvořili kůru nahoře, poté zakryjte víkem nebo víkem s omáčkou a udržujte teplotu 200 ° C.
    • Přesuňte oheň a uhlí na jednu stranu a podepřete plamen přidáním malých pramínků každých 15-20 minut. Technika pražení se velmi vyskytuje kvůli ozařování tepla z uhlí a nikoliv z plamene samotného.
    • Je dovoleno měnit teplotu v rozsahu 300 ° C - 200 ° C, nechte plamen postupně zmizet, ale nenechte se úplně ztratit.
    • S touto technikou je dovoleno nechat otevřené dveře (pro pražení méně než hodinu), pro delší pražení mohou být dveře uzavřeny, přičemž nezapomínejte na pravidelné otáčení nádoby na vaření.

    Přirozeně, čím bližší k ohni, kterou umístili misku, tím vyšší je teplota, a tím dále od ohně, kterou jste umístili, nižší teplotu. Pravidelně pravidelně kontrolujte, zda nádoba správně určuje požadovanou intenzitu nárůstu / poklesu teploty.

    Technika spalování (grilování) a grilování

    Tato technika funguje perfektně v případech, kdy musíte utěsnit chuť uvnitř jídla, neutralizovat přebytečný tuk, dát křupavou kůru, ale zároveň udržovat jídlo velmi šťavnaté uvnitř. Pomocí speciálního grilu z naší sady připravíme steaky na grilu s charakteristickými tmavými pruhy.

    • Použijte výše uvedené "Pravidla zapalování", abyste dosáhli teploty 450 ° C, poté nechte teplotu v peci poklesnout na 300 ° C
    • Přesuňte hořící uhlí na levou nebo pravou stranu krbu.
    • Poté grilovat do trouby, trochu počkat, dokud se rošt nerozsvítí a nasypte jídlo.
    • V několika minutách připravte lahodné grilování.


    Pečení

    Pro příjem voňavých lahůdek, jako je chléb, různé dezerty, těstoviny, zeleninové pokrmy a mnoho dalšího, je technika pečení tím nejlepším možným způsobem.

    • Použijte výše uvedené "Pravidla zapalování", abyste zajistili teplotu 450 ° C, po určitou dobu distribuujte horké uhlí do ohřívače tak, aby teplo proniklo do pecí.
    • Počkejte, dokud teplota neklesne na požadovanou teplotu pečení, zatímco žlaby by měly zůstat jen žhavou žhavou vodou bez plamene, ujistěte se, že laserový teploměr vykazuje teplotu v rozsahu 160-200 ° C. Poté můžete uhlí přemístit na jednu ze stran pece.
    • Lžíšte pečivo přímo na spodní straně. Můžete použít speciální terakotové nádobí pro pečení, pomůže to dále izolovat pečené zboží a poskytnout "měkčí teplo" po celou dobu vaření.
    • Zakryjte ústa dveří a pokračujte v pečení, v tomto okamžiku se teplota postupně snižuje.

    Pece na dřevo je vynikající zařízení pro pečení chutného a svěžího chleba. Pro ostré použití doporučujeme přidat vodní páru. Ideální teplota je 100 ° C - 180 ° C. Nejlepší interval pro pečení chleba je okamžik, kdy dokončíte vaření hlavních jídel, a již můžete z pece odstranit všechny uhlí a chléb bude pečovat při přirozeném poklesu teploty.

    • Roztajte pec na 450 ° C a poté rozdělte uhlí nad krb. Doporučuje se správně roztavit kamna tak, aby se uvnitř nahromadilo tolik tepla.
    • Chléb může být pečený, jako pizza přímo na krbu, nebo používat plech na pečení. Prvních 2-3 minut musí být dveře uzavřeny tak, aby se kůrka chleba chytila ​​a křupala. Pravidelně otáčejte chlebem.

    Naučte se připravenost chleba, zaměřte se na barvu a teplotu. Lehce zatlačte na střed bochníku chleba, je-li měkký a v dutině uvnitř, pak je chléb připraven, pokud je bochánka mírně hustá, pak to potřebuje ještě nějaký čas, abyste se připravili. Buďte opatrní s teplotou, při vyšší teplotě kůra zrychlí barvu rychleji, i když uvnitř může být stále vlhká. V tomto případě je lepší použít pomalé pečení.

    * Chcete-li získat ostrý, doporučujeme používat vodní páru: pro dosažení požadovaného efektu stačí kropit povrch chleba z stříkací pistole a / nebo "posypat" z něj do středu kopule v okamžiku vysazení chleba; nebo vložte 1-2 kosky ledu do samostatné nádoby vedle chleba. Je nutné vytvářet páru pouze v prvních 10-15 minutách pečení.

    Jaký je rozdíl mezi pekařem a troubou?

    Jaký je konstrukční rozdíl mezi chlebovou komorou a troubou v troubě?

    K dispozici jsou dvě verze chleba komorové cihly (cihlový jádrový kryt) a kov (připravená trouba z obchodu).
    Odcházejí se tam, kde procházejí kouřové plyny. V chlebové komoře procházejí plyny uvnitř. Jedná se o analogii ruské kamny. Nejhorší plyny ze skříně a často plameny ohřívají stěny komory zevnitř. Takové ohřev je mnohem rychlejší než trouba. Nevýhody pekařů, co je uvnitř, jsou saze a popel. Záleží na kvalitě dřeva a dovednostech stokeraře. Ve většině případů vaříme v takové komoře po zahřívání pece.


    Chléb není trouba, ale mini ruská trouba

    Pro pečení chleba a vaření jakéhokoli jídla je uspořádáno chleba (chlebová komora je speciální součástí trouby pro pečení chleba několikrát denně). Chlébová komora je pokračováním tradic ruského kamny - doplnění funkce pekáče ve formě varné komory Bez ohřevu celé trouby můžete zapálit oheň na dně pečicí komory a ohřívat ji pouze. Potraviny získávají jedinečnou vůni kouře. Taková pec je mnohem tepelně náročnější a výrazně získává kamna s dávkovým svařovacím kamna s troubou. Horké plyny procházejí troubou a ohřívají ji zevnitř. Vaření v takové peci je možné pouze po úplném spálení dřeva v ohništi. Když je sporák vypalován, prochází kouřem a ohněm, ohřívá stěny, podlahu a strop komory. A potom, po dokončení ohniště, cihly začnou jemně uvolňovat teplo, které nahromadily (jako v ruském kameně). V tuto chvíli je nutné dát do něj to, co budete chtít (kaše, maso, koláče).

    Trouba v cihlářské troubě

    Ohřívač s trvalou troubou. Horké plyny neprocházejí samotnou kovovou troubou, ale ohřívají ji jen ze spodní strany nebo ze všech stran. Tzv. Komora pece.
    Kovová trouba se nemusí dostatečně nebo rovnoměrně zahřívat k pečení chleba. Nevýhodou této pece je nízký strop komory, nižší tepelná kapacita pece samotná, poměrně rychlé ochlazování pece skrze kamna. Zahřívá se mnohem déle než cihla. Pokud se však pec zahřívá každý den, nemá čas na ochlazení.
    Pros: Tato kamera je méně náročná na kvalitu palivového dříví a stohovač a uvnitř je vždy čistá.
    Určeno pro instalaci do spodní části pece. Na horním umístění pracuje jako sušička.


    Pokud se pokoušíte vařit v troubě alespoň jednou (v ruštině, v chlebové komoře nebo v ohništi), pak můžete říci: pokud byste to chtěli, nezapomněli jste si na troubu více.

    Důležité: Před budováním pece vysvětlit zákazníkovi, co je rozdíl, jinak se může stát, že jejich očekávání neodpovídá skutečnosti.

    Toto pochází ze skutečné pece chleba.

    DIY zdivo jednoduché a praktické

    Pokud se zamyslíte nad stavbou venkovského domu, který je nejpohodlnější pro pohodlné bydlení v něm, pak to obvykle nedělá bez malého sporáku, zvláště pokud ho plánujete používat většinu roku. Nedostatečné zkušenosti s pece by neměly zastavit majitele, kteří chtějí troubu dát na vlastní pěst. Stačí si vybrat vhodnou, ne příliš složitou variantu, jejíž návrh je jednoduchý a přehledný.

    DIY zdivo jednoduché a praktické

    Navíc pro velké vytápěcí zařízení, které má složité uspořádání vnitřních kanálů, zpravidla jednoduše není dost místa v domě. Vezměte v úvahu jednoduché možnosti, které jsou vhodné pro malý dům a pro začínajícího pece-setter - jedním slovem, položení pece s vlastními rukama je jednoduché a praktické.

    Aby bylo možné určit vhodnější model, je třeba určit několik podmínek, které jsou důležité pro správnou volbu. No, pak zvažte několik možností, se zaměřením na optimální pro konkrétní oblast a konfiguraci prostor domu.

    Obecné požadavky na cihelné pece

    Kritéria pro výběr modelu sporáku

    Podmínky, které musí zvolená konstrukce splňovat, přímo ovlivní kvalitu vytápění domu, takže byste neměli zanedbávat informace, na které byste naopak měli věnovat velkou pozornost. Mezi tyto faktory patří:

    • Rozměry konstrukce pece musí odpovídat oblasti, na které je instalována, protože přenos tepla z velké části závisí na tomto parametru.
    • Kromě toho je nutné zvolit správnou formu struktury pece. Boční stěny pece při zahřívání poskytují více tepla, zatímco rychlost předních a zadních stěn je 3-4krát nižší. Proto, pokud potřebujete ohřát dvě místnosti najednou, měli byste zvolit úzkou a dlouhou troubu, která může být zabudována do stěny mezi místnostmi.

    Takový sporák bude vhodný k vaření, a je schopen ohřívat velké plochy v několika místnostech najednou.

    Pro účinnost vytápění je často instalována verze tvaru T pece. Může být navržena pouze pro vytápění nebo pro provedení dvou funkcí, pokud je vybrán model, ve kterém je varná deska vybavena. Tento sporák může ohřívat až čtyři místnosti s malou plochou.

    Kamna mohou snadno plnit úlohu části stěny mezi místnostmi.

    • Další podmínkou, která je důležité zvážit, je umístění budovy uvnitř domu, měla by být co možná nejracionálnější. Aby kamna byla funkční, aby fungovala jako zařízení pro vytápění a vaření, musí být instalována tak, aby kuchyňské sporáky směřovaly do kuchyně a jedna nebo obě boční stěny vypadaly do obývacího pokoje.
    • Při výběru sporáku je velmi důležité zvážit jeho přenos tepla - tento parametr by měl odpovídat nejen prostorům místností, ale také jejich umístění a počtu vnějších stěn. Tato tabulka vám pomůže rozhodnout se o volbě pece podle plochy jejích povrchů v závislosti na charakteristikách místnosti:
    • Není třeba zajistit a zvolit masivní sporák pro malý dům, protože to trvá dlouhou dobu a dostatečně velké množství paliva, které ho zahřeje, navzdory skutečnosti, že významná část vytápěného tepla bude prostě "vtažena do komína". Malé konstrukce navíc někdy fungují ještě účinněji než struktury, které zabírají polovinu místnosti, protože přenos tepla je do značné míry závislé na vnitřní struktuře pece a nejen na její masivnosti.
    • Jakýkoli, dokonce i nejteplejší kamna, bude neefektivní, pokud nebude dům izolován, protože veškeré vytápené teplo bude procházet stěnami, okny a podlahami. V takové velké množství paliva je nutné udržovat teplotu v místnostech na úrovni přijatelné pro život.

    Bellové pece jsou známé díky dlouhodobé retenci tepla a vysoké účinnosti.

    Pokud plánujete ušetřit palivo a získávat vysoce kvalitní topení, měli byste dobře izolovat budovu a zvolit zvonek pece, který díky mnoha kanálem po dlouhou dobu udrží teplo přenášené do obytných prostor.

    Vzhledem k těmto doporučením bude možné vybrat model sporáku, který je ideální pro konkrétní dům nebo pro samostatný pokoj.

    Jak vybrat správné místo pro sporák?

    Umístění kamny v domě je stanoveno předem, ještě před jeho stavbou, při přípravě projektu, takže můžete instalovat vytápěcí zařízení ve správné oblasti, kde bude teplo z jeho zdí racionálně rozloženo po celém domě. Kromě toho je mnohem jednodušší vybudovat základnu pro sporák před budováním domu, a to jak výpočty, tak množstvím práce. Okamžitě musím říci, že základy kamny musí být instalovány odděleně od základů domu, to znamená, že mezi jejich stěnami musí být vzdálenost nejméně 150 mm. V opačném případě během smrštění (a určitě bude nerovnoměrné pro různé hmoty a plochu konstrukce), může dojít ke zhroucení jednoho ze základů a stěn na něm - k deformaci.

    V ideálním případě by měl správně nainstalovaný sporák zahřát několik sousedních místností.

    • Pokud je v domě několik místností, musí být kamna instalována tak, aby byla umístěna na příčných stěnách zdí, které rozdělují dům na místnosti. Ale protože základy budov by neměly být ve vzájemném kontaktu, vnitřní stěny budou muset být světlé, bez základů. Tato možnost je uvedena ve výše uvedeném diagramu.
    • V některých případech majitelé domů upřednostňují instalaci kamny u vchodu z ulice, protože tepelné záření ze zdí vytváří vynikající závěs ze studených potoků.
    • Umístění spalovací komory nedaleko od předních dveří eliminuje zbytečný odpad v obývacích místnostech, protože nemusí nosit palivové dříví nebo jiné palivo. Při instalaci sporáku je však nutné umístit dvířka pece tak, aby nemohla být spálena.
    • Stěny vytápěcího zařízení by neměly přiléhat ke stěnám domu těsně vedle sebe, to znamená, že každý z nich musí mít volný přístup, protože vyžadují pravidelné sledování z bezpečnostních důvodů a vnitřní kanály pece vyčistí komory. Někdy jsou kamny součástí stěny domu, v tomto případě je mezi ním a koncem přepážky položena spolehlivá tepelná izolace.

    Cihly stěn pece musí být umístěny tak, aby mohly být pravidelně kontrolovány.

    • Pokud je pec instalována v již postavené budově, je nutné při plánování jejího umístění zajistit, aby komínové potrubí spadlo mezi půdní nosníky, které musí být od něj vzdáleny nejméně 150 mm, a vytvořit tepelně izolační "těsnění" naplněné teplovzdorným materiálem. K tomu je nejčastěji kolem trubky upevněna kovová krabice, která je naplněna hayditem z jemné frakce, minerální vlnou, vermikulitem nebo prostě pískem.
    • Plošina před pecím musí být pokryta tepelně odolným materiálem - může to být plech nebo keramická dlažba.

    Modely jednoduché konstrukce malých cihelných pecí

    Malé cihelné pece dnes neztratily svou důležitost. A to i přes vznik alternativních možností vytápění, jelikož mnohé z těchto nových produktů jsou příliš drahé, zatímco jiné nejsou dostupné v zemi. Kamna, tradiční pro ruské domy, pomůže v každé situaci - zahřeje dům a vaří jídlo. Pokud tedy do domu není dodáván plyn a elektřina je často vypnutá nebo chcete jen ušetřit, měli byste zvolit sporák s varnou deskou. Věděli o poptávce po modelech pecí malých rozměrů, inženýři vyvinuli spoustu možností. Některé z nich budou projednány dále.

    Krokha pec

    Název modelu "Scarce" sám o sobě hovoří o velikosti této pece a je vhodný pro obytné budovy s jakoukoliv plochou. Kromě toho, při správné instalaci konstrukce, je docela schopný ohřívat ne jeden, ale dva celá místnost a kuchyň. Pro venkovský dům by byla tato kompaktní kamna ideální volbou, neboť v létě může vytvářet pohodlí na jaře a na podzim, stejně jako v mokrém nebo chladném počasí.

    Kroha pec - vynikající rozhodnutí pro malý venkovský dům

    Tento kachlík se nazývá "jednoduchá dívka", protože je jednoduchá v konstrukci a s vážným přístupem může být postavena i novým mistrem. Pec má velmi malou velikost, v základně je pouze 640 × 770 mm, takže je vhodná i pro malý pokoj, kde bude rozhodnuto vybrat roh.

    Návrhář kamen A. Sushkov úspěšně spojil kompaktnost, eleganci a funkčnost v něm, proto se "Krokha" perfektně hodí nejen do dachové místnosti, ale také zdobí interiér soukromého domu s jeho útulným vzhledem. Tento kamna je určena k ohřevu jedné nebo dvou místností 18 ÷ 20 m² a má následující vlastnosti:

    Návrhář přemýšlel o racionalitě pece, takže pro svou malou velikost poskytuje vynikající přenos tepla. Při spalování tohoto modelu se jeho spodní část zahřeje a "uzávěr" umístěný v horní části udržuje teplo dobře a zpomaluje ho do komína. Kamna jsou vybavena "letním" houpačkem, který umožňuje ohřívat pouze varnou desku bez ohřevu celé konstrukce, což je zvláště důležité v teplé sezóně. "Scarce" má tři možnosti konstrukce, které se liší mezi umístěním varné desky vzhledem k ohništi, ale nejčastěji se používá vylepšený a nejpohodlnější typ, u kterého jsou sporák a ohniště umístěny na jedné straně. Toto uspořádání je výhodné v tom, že kamna mohou být instalována tak, aby byla v kuchyni sporák a sporák a další dvě stěny, pokud jsou vestavěny do přepážky, ohřívají dvě místnosti umístěné přes zdi z kuchyňské místnosti.

    Vylepšená verze pece "Kroha"

    K tomu, aby kamna sloužila co nejdéle a byla bezpečná, je její palivová komora vyložena ohnivzdornými cihlami. Takové zdi odolávají nejen teplu spalujícímu dřevo, ale i takovým palivům, jako je uhlí, brikety a rašelina.

    Na úrovni sporáku má kamna hladké stěny a nad dveřmi pece pod varnou kamnou po celém obvodu budovy je položena řada, která se rozkládá 30 ÷ 35 mm dopředu, řádek, který rozděluje konstrukci na dvě části: horní, plynové a spodní - palivo. V horní části pece jsou kanály pro cirkulaci ohřátého vzduchu. Přispívají k co nejdelšímu udržení tepla v peci, což neumožňuje okamžitě jít do potrubí.

    Návrh pece "Kroha" v sekci.

    Podle myšlenky developera by tato pec měla být vybavena dveřmi pece s žárovzdorným sklem, díky nimž jsou plameny dokonale viditelné. Proto, pokud je to žádoucí, může být "Scarce" použit jako malý krb. Tyto dveře mohou být nahrazeny obvyklým litinovým provedením.

    Vzhledem k tomu, že trouba má malou obvodovou velikost, bude vyžadovat menší spotřební materiál.

    Kompaktní model pece - "Baby"

    Tento model je další volbou vhodné pro instalaci v zemi nebo v soukromém domě, aby se ušetřila dražší energie. Technický vývoj této pece patří Valerymu Atamasovi. Autor sám se za jediný den vypořádal se zdivem struktury a rozhodl se sdílet jeho úspěšnou myšlenku s čtenáři internetu. Přes svou malou velikost je "Baby" schopen vyhřívat místnost 15 ÷ 18 m². Navíc je vybaven varnou deskou, která umožňuje v případě potřeby ohřát vodu nebo vařit jídlo.

    Vypadá to jako jednoduché provedení, ale velmi efektivní trouba "Baby"

    Hlavní výhodou modelu je jeho malá velikost, která je v základně 505 × 760 mm. Samozřejmě, malá hmotnost, jen 360 ÷ 365 kg, umožňuje instalaci konstrukce na silnou tepelně izolovanou dřevěnou podlahu. Malá trouba má poměrně tenké stěny, a proto je při zahřátí rychle rozdává teplo do místnosti, ve které se v krátké době vytvoří pohodlná teplota.

    Při položení tohoto modelu kamny je důležité vzít v úvahu jednu chvíli - v prvním spodním řádu zadní stěny by měla být střední cihla ponechána volná, to znamená, že by měla být položena bez malty. To musí být provedeno tak, aby po dokončení pokládky mohla být cihla vytažena a spodní část pece byla odstraněna z padlé malty. Dále vytvořený otvor pomůže rychle vysušit hotovou konstrukci. Pak je možné cihlu umístit již v maltě.

    Pokud se má pec instalovat na dřevěnou nebo betonovou podlahu, položí na ni tepelně odolnou vrstvu před pokládkou. Pro tento účel se obvykle používá azbestový plech o tloušťce 5 mm, který je pokrytý kovovou deskou nebo střešním plstí a další spojitou vrstvou zdiva nahoře. Dále je třeba si uvědomit, že před pecím musí být nutně položen a upevněn kovový plech nebo keramická dlažba.

    První teplo hotové pece by mělo být prováděno s lehkým palivem - může to být papír nebo sláma. Po ohřevu sporáku jsou jeho dveře a ventily otevřené pro ventilaci a konečné sušení, které musí být provedeno po dobu nejméně 7 ÷ 9 dní.

    Po vysušení sporáku se doporučuje bělit. Dym se okamžitě objeví na vrstvě bílé barvy v případě, že mezi maltou a cihly nejsou malé mezery, které nejsou viditelné pro oko. Kouř bude opouštět černé nebo šedé pruhy, které se budou táhnout z vadného švu nahoru. Když se objeví takové stopy, švy, ze kterých vycházejí, musí být úplně odstraněny z zmrazeného roztoku a naplněny novým, ale už pečlivěji a přesněji.

    Pokud máte v úmyslu provést dekorativní povrch na vnějších stěnách "Baby", můžete začít jen po dvou až třech měsících provozu pece.

    Podélný a průřez trouby "Baby"

    Komín tohoto modelu má takový design, který může být přiveden na ulici třemi způsoby:

    • Zvedněte zdiva komína ke stropu, přejděte přes podkroví a střechu domu;
    • Tím, že do něj vložil ocelovou trubku a připojil ji k hlavnímu komínu;
    • Zabudovaná trubka může být vyvedena ze stěny, která předtím zajistila otevření průchodu tepelně odolným materiálem.

    Jednoduchý schéma struktury pece "Baby"

    Tato schéma pomůže porozumět konstrukci tohoto modelu cihelné pece, protože počet řádků a konfigurace komínových kanálů je na něm dobře vidět.

    Hlavní charakteristiky sporáku "Baby" jsou následující:

    Top